En tant que laboratoire de café, nous proposons :

Cupping et profilage de cafés
Analyse des cafés verts avec des dégustations descriptives et quantitatives pour évaluer la qualité et le potentiel de chaque lot.

Formation
Sessions de formation barista et modules d’introduction au café de spécialité, incluant les cycles SCA et ateliers pratiques pour tous niveaux.

Accompagnement à l’ouverture de cafés
Conseils personnalisés sur le choix de la machinerie, le design, le flux de travail, les fournisseurs et l’organisation générale des établissements.

Torréfaction sur mesure
Création de profils de torréfaction spécialisés pour chaque café, afin de révéler au mieux ses caractéristiques et son potentiel sensoriel.